怀庄酱酒,酱香绝艺,岁月沉淀的臻品
在酒海浩渺的世界中,怀庄酱酒独树一帜,以其酱香突出、口感细腻、回味悠长而脱颖而出。这是一瓶经过茅台当地红缨子糯高粱、赤水河好水等精选原材料,历经传统古法酿造工艺、岁月沉淀而成的佳酿。
茅台镇当地的红缨子糯高粱,被精心挑选,其坚实饱满的颗粒、小巧厚实的皮层,使其耐翻造,能承受多次蒸煮,而且其糯性大,为酒质的优越性奠定了基础。水源选自原生态长江支流赤水河,这条河的河水净凛纯净,且富含有益矿物质,能有效促进酿酒微生物的生长,形成酿酒过程中的独特风味。正是这样一份来自天然的水质,为怀庄酱酒赋予了其口感中的甘甜爽口。
从开始酿造到出厂销售,至少要经过3~5年的岁月沉淀。传承古法酿造工艺,包括端午制曲、重阳下沙,每个周期都是一个完整的酿造过程。两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经年窖藏,形成醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的典型风格特征。入口绵柔,口感平顺绵滑,酒体醇厚而优雅,令人回味无穷。其酥绵入喉,酒花饱满,清澈而持久的酒香,以及口杯留香的神韵,构成了这款酱酒独特的品位。
怀庄酱酒,是岁月沉淀的馈赠,是酱香绝艺的杰作。每一滴都承载着酿酒匠人的匠心与智慧,是品味、回味、陶醉的典范。饮之,怀庄酱酒的独特风采,使人心生敬仰,久久难以忘怀。
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